Manfaat Dan Khasiat Dari Sayuran Seledri dan dibalik cita rasanya yang khas tersebut, sayur seledri ternyata juga berkhasiat obat, yaitu sebagai antirematik, karminatif (peluruh kentut), penghenti pendarahan, peluruh haid, peluruh air seni dan sebagai obat darah tinggi (hipertensi).
Seledri mengandung vitamin C, vitamin yang membantu menjaga sistem imun tubuh, dan beberapa zat aktif lainnya yang berguna bagi kesehatan, seperti phthalides yang dapat menurunkan kolesterol, tekanan darah, dan juga mengandung kumarin (coumarins) yang dapat berfungsi untuk mencegah penyakit kanker. Selain itu, dalam seledri juga terkandung banyak nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin B kompleks (B1, B2, B3, B5, B6), asam folat, asam amino, boron, inositol, kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selenium, zinc, vitamin K, vitamin E dan serat. Semua nutrisi tersebut tentunya memiliki manfaat seledri yang sangat besar bagi kesehatan tubuh manusia.
Ingin tahu lebih jelas lagi mengenai manfaat dan khasiat seledri bagi kesehatan tubuh manusia? Berikut 12 manfaat dan khasiat sayur seledri yang patut kita ketahui:
1. Menurunkan tekanan darah
Sayur seledri mengandung phthalides yang dapat menurunkan tekanan darah sistole dengan relaksasi otot-otot sekitar arteri, yang memungkinkan pembuluh melebar. Senyawa phthlides ini diyakini mampu menurunkan tekanan darah 12 – 14 %. Senyawa phthlides inilah yang memberikan rasa dan aroma khas pada seledri.
Seledri juga mengandung flavonoid yaitu apigenin yang berperan sebagai agen anti peradangan dan membantu menurunkan hormon stres di dalam darah. Hal ini pada akhirnya akan mengendurkan arteri dan menurunkan tekanan darah.
2. Menurunkan kolesterol
Konsumsi seledri minimal 2 batang setiap hari cukup efektif untuk menurunkan kadar kolesterol sebesar 7 poin.
Studi laboratorium menunjukkan bahwa phthalide yang terkandung di dalam seledri dapat membantu mengurangi LDL (jahat) kolesterol. Seledri membantu meningkatkan sekresi asam empedu yang dapat membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh.
3. Membantu menjaga kesehatan tulang
Seledri mengandung vitamin K, kalsium, dan magnesium yang dapat membantu dalam menjaga kesehatan tulang dan sendi. Seledri juga mengandung poliasetilen, zat anti radang yang bisa mengurangi pembengkakan dan nyeri di sekitar sendi tulang. Dengan demikian, seledri juga bermanfaat bagi penderita rematik dan asam urat.
Sifat diuretik yang dimiliki seledri juga akan membantu dalam menghilangkan kristal asam urat dari seluruh sendi-sendi tulang, dan juga bermanfaat cukup efektif untuk penyakit batu ginjal.
4. Bekerja sebagai anti kanker
Menurut riset dari Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard, Amerika, seledri efektif untuk melawan kanker ovarium.
Seledri mengandung beberapa senyawa anti kanker. Senyawa phthalides dan poliasetilen dalam seledri membantu dalam mendetoksifikasi karsinogen (pencetus kanker). Selain itu, ada juga senyawa kumarin yang membantu dalam mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Senyawa asetylenics dan asam fenolik juga membantu mencegah pertumbuhan sel tumor berkembang semakin parah ke arah kanker.
Apigenin dan luteolin, dua tipe flavonoid yang juga terkandung di dalam seledri dapat membantu menurunkan resiko terkena penyakit kanker dan penyakit jantung.
5. Membantu treatmen penyakit stroke dan parkinson
Hasil studi di Universitas Suzhou, Cina yang diterbitkan dalam Neuroscience Letter pada Mei 2010 menyebutkan bahwa seledri memiliki efek positif untuk menurunkan kerusakan saraf akibat penyakit parkinson dan stroke.
6. Membantu dalam treatmen penyakit Alzeimer
Mengkonsumsi seledri dapat menghambat dan memperlambat perkembangan penyakit Alzeimer. Hal ini sesuai dengan hasil studi yang dilakukan di Pusat Sekolah Medis Harvard, Amerika, yang juga telah diterbitkan dalam Jurnal Neuroscience pada Juni 2010. Studi tersebut menyatakan bahwa seledri mengandung senyawa efektif yang dapat melindungi sel saraf manusia.
7. Minyak seledri sebagai obat
Seluruh bagian sayur seledri bisa dimanfaatkan sebagai obat. Menurut hasil penelitian di Jerman dan Cina pada tahun 1970-1980, minyak seledri mempunyai efek yang berkerja cukup baik pada sistem saraf pusat. Minyak seledri memiliki efek menenangkan pada sistem saraf dan sering digunakan sebagai minyak aromaterapi.
8. Menurunkan resiko peradangan otak
Semakin bertambahnya usia manusia maka akan semakin besar resiko terjadinya peradangan di otak. Seledri mengandung Luteolin yang mampu menurunkan resiko peradangan di otak.
Luteolin berperan untuk mencegah hilangnya memori (mengurangi resiko kepikunan) akibat adanya peradangan di otak.
9. Memiliki sifat diuretik
Seledri memiliki sifat diuretik karena adanya kalium dan sodium yang terkandung di dalamnya. Kalium dan sodium ini akan merangsang produksi urine dan mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.
Efek diuretik seledri juga membantu dalam memecah dan membuang batu ginjal dan batu empedu.
10. Bertindak sebagai pencahar alami
Karena adanya kandungan serat dan air di dalamnya, maka seledri juga dapat bertindak sebagai pencahar alami. Seledri memiliki sifat laksatif (pencahar), dengan demikian seledri bermanfaat dalam mengatasi konstipasi (sembelit).
11. Membantu mengatasi insomnia
Mineral basa (alkali) dalam seledri memiliki efek menenangkan pada sistem saraf dan membantu mengurangi stres dan kecemasan. Efek ini akan sangat bermanfaat bagi para penderita insomnia (gangguan susah tidur).
Kandungan mineral basa dalam seledri juga bermanfaat untuk menjaga keseimbangan PH darah.
12. Kaya elektrolit
Seledri kaya akan elektorlit sehingga seledri dalam bentuk jus juga dapat berfungsi sebagai minuman elektrolit. Hal ini juga bermanfaat untuk mengembalikan keseimbangan elektrolit tubuh selama diare.
Seledri juga enak dikonsumsi dalam bentuk jus seledri. Temukan resep jus seledri yang enak dan bermanfaat bagi kesehatan.
